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甘肃省乳制品豆制品白糖冰糖质量状况稳定

发布时间:2020-02-04 22:19:21 阅读: 来源:塑料包装膜厂家

为促进食品行业健康发展,今年三季度,甘肃省质监局对省内企业生产的乳制品、豆制品、白糖、冰糖等产品质量省级监督抽查标明,三类食品抽样检验合格率乳制品为82.4%,豆制品为90.0%,白糖、冰糖为92.3%,产品质量状况稳定,消费者可放心食用。

在这次抽查中,共抽查了兰州市10家乳制品生产企业的17批次的产品,经对其标签、感官、脂肪、蛋白质、酸度、铅、无机砷、苯甲酸、山梨酸、黄曲霉毒素M1、硝酸盐、亚硝酸盐、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌和乳酸菌数等17项检验,结果显示8家企业的14批次的产品合格,不合格的主要原因是有2批次产品乳酸菌数达不到标准要求,标准要求乳酸菌数≥1×106CFU/g,而实测值为2×104CFU/g、5×103 CFU/g,与标准要求相差甚远,还有1批次产品的脂肪和1批次产品的蛋白质含量不达标,这2项指标均是反映乳制品品质的的重要指标,不合格说明产品的营养成分达不到规定要求,侵害了消费者的利益,这主要由生产企业原料进厂把关不严所致。

在对兰州市6家豆制品生产企业的10批次的产品抽查中,主要对标签、感官、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素和吊白块等12项进行了检验,结果有5家企业的9批次的产品合格,有1批次产品的菌落总数超标,标准要求菌落总数≤750 CFU/g,而实测值为820 CFU/g,造成超标的主要原因是由于企业不注重食品加工卫生,使得产品受到污染。

在对省内22家白糖、冰糖生产企业的26批次的产品抽查中,主要对蔗糖分、还原糖分、干燥失重、电导灰分、色值、砷、铅、铜、二氧化硫、螨、菌落总数、大肠菌群、致病菌、吊白块、感官和标签等16项的指标进行了检验。检验结果表明,20家企业的24批次的产品合格,一些规模较大的企业质量保证体系健全,加工能力强,产品质量状况相对稳定,如甘肃酒泉德源食品有限公司、甘肃武威皇台酒业股份有限公司制糖分公司、武威远洋实业有限责任公司等。个别不合格产品存在的主要质量问题是违禁添加非食用物质,国家标准规定食用糖中不得检出吊白块,但仍有2批次产品含有吊白块,实测值分别为1.2mg/kg和37.8mg/kg。吊白块的化学名为甲醛次硫酸氢钠,有漂白作用,是食品中严禁添加的化学物质。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质甲醛,甲醛进入人体后可引起肺水肿,肝、肾充血及血管周围水肿,并有弱的麻醉作用,口服甲醛溶液10-20毫升,可致人死亡。冰糖中检测出的甲醛浓度虽虽不能引起使用者发生严重的急性中毒,但其长期、潜在的影响应引起人们的高度重视。(甘肃省质监局 雒建民)

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